Тархун (эстрагон) – приятное на вид многолетнее растение, которое напоминает полынь. Растет кустом и достигает до 1 м в высоту. Листочки эстрагона окрашены в темно-зеленый цвет и достаточно узкие по форме, обладают специфическим, но приятным ароматом. Листья тархуна используют для приготовления еды. Вытыкивается тархун еще в начале весны, как только сходит снег. Может расти на одном месте до 10 лет, но полезен он в первые 3 года роста. Неприхотливое растение, растет как на солнце, так и в тени. Нуждается в срезке листьев. Любит весенние подкормки грунта.