Анис - популярное пряно-ароматическое растение. В нем все прекрасно - нежная зелень для салатов, зеленые зонтики - для маринадов и солений, семена - используют в смеси специй, при выпечке хлеба, в мясных и рыбных блюдах. Многие любят добавлять зелень и семена аниса в сладкие блюда, каши, варенья, соусы, в напитки и настойки. Вырастить растение - совершенно не сложно.

Основные характеристики Аниса и описание:

• прикорневые листья собраны в розетку и по форме напоминают петрушку;
• растение аниса - однолетнее, с неглубоким стержневым корнем, поэтому лучше сразу высевать его семенами на постоянное место - не любит пересадку;
• высота цветущих белых зонтиков достигает 60 см;
• и зеленые и созревшие семена имеют приятный сладковато-пряный аромат и вкус, созревают в августе.

Рекомендации по выращиванию Аниса из семян:

• семена высевают весной на плодородных почвах, супесях и суглинках;
• на тяжелых глинистых и засоленных почвах растение, при всей его неприхотливости, расти не будет;
• для ускорения прорастания, рекомендуем предварительно замочить семена с добавлением стимулятора на 2-3 дня;
• глубина посева 2-3 см, всходы стойкие к небольшим заморозкам, поэтому семена можно сеять уже с апреля;
• для сбора зелени, берут листочки, которые наиболее нежные до начала цветения;
• несмотря на то, что анис - культура огородная, но в посадке группой выглядит очень декоративно.

Анис - одно из самые замечательных растений, ажурные красивые листья, кремовые душистые соцветия, ароматная зелень.