Кочаны округлые или плоско-округлые, массой 6-8кг, иногда достигают до 15кг, отличного вкуса и хорошей плотности, отличаются высоким содержанием сахаров, аскорбиновой кислоты. Кочан серо-зеленой окраски, на разрезе – бело-желтый. Для потребления в свежем виде и квашения. Кочаны могут храниться до 6 месяцев. Особая ценность сорта "Московская поздняя" – крупные кочаны отличных вкусовых качеств. Благодаря этим свойствам сорта, он является одним из лучших сортов для квашения. Высокая урожайность и хороший товарный вид кочанов, сохраняющийся в течение всего срока хранения, позволяют реализовать продукцию на рынке в зимний период. Повышенное содержание витамина С в листьях сорта "Московская поздняя" делает их незаменимыми для приготовления соков, салатов, детского питания.