Деликатесный сорт тыквы раннего срока созревания. Вегетационный период 90-100 дней от первых всходов до начала сбора урожая. Плоды компактного размера, слегка приплюснутые, грушевидные, с маленькой семенной камерой, массой 1,5-2 кг. Мякоть не волокнистая, насыщенного оранжевого цвета, удобная для использования в кулинарных целях, имеет приятный ореховый вкус. Хоккайдо рекомендован для приготовления диетических супов с кремовой консистенцией, пюре, запеканок и других полезных блюд. Также из мякоти можно делать джемы, варенье и цукаты. Тыква легкая в выращивании и отлично сохраняется.