Капуста Амагер – поздний, проверенный на практике, сорт, который по праву считается одним из лучших для квашения. Культура созревает в течение 117-148 дней, при неблагоприятной погоде - до 175 дней. Высаживается в открытый грунт или под временные укрытия прямым посевом, реже - рассадным способом. Растение обладает недостаточным иммунитетом к фузариозу и бактериозам, поэтому обязательны дополнительные меры для сохранности урожая. Культура переносит холод, заморозки до -3°С, головки сохраняют товарный вид даже в засуху. Растение требует стандартной культивации и систематического полива. Урожай собирается с сентября и может стоять на корню до первых заморозков.

Головки формируются округло-плоской формы, весом 2,5-4 кг. Лист зеленовато-голубой с умеренным налетом, зазубренный по краям. Плодам после сбора необходимо немного полежать, чтобы набрать вкусовые качества перед квашением. Урожай хранится в течение трех месяцев, однако если не будет соблюдены условия хранения, то кочаны могут поражаться серой гнилью и точечным некрозом.

Особенности сорта капусты Амагер:

• период вегетации 118-148 дней;
• механизированная уборка;
• урожайность до 6 кг на 1 м²;
• не растрескивается;
• требуется строгое соблюдение условий хранения;
• хорошая транспортабельность;
• короткий срок хранения (около 3-х месяцев);
• для свежего рынка и квашения.